Aroniavinäger

 

1 L aroniabär
1 - 1,5 L äppelcidervinäger
1 bit färsk ingefära, c:a 1,2 cm eller  

3 tsk. insyltad ingefära från Vita Krala
12 st. kryddnejlika
2 st. stjärnanis
1 kanelstång

 

Krossa stjärnanis och kryddnejlikan i en mortel och

värm i en panna tills de doftar.
Avglasa med lite äppelcidervinäger och ställ åt sidan.

Skär ingefäran i små bitar.  
Lägg allt i en stor glasburk och fyll upp med

äppelcidervinäger.Lägg kryddorna i burken också.
Låt vila och infundera i 2 veckor.

Sila sedan av och häll på flaska.

 

Aroniasdressing

2 msk. aroniavinäger
2 msk. druvolja
4 msk. rapsolja
2 tsk. senap
1 msk. honung
peppar & keltisksalt