Björnbärsmarmelad

 

1000 g björnbär
1 tsk. muskot
saft från en citron
800 g socker 

3 dl vatten

 

Koka socker, citron , och vatten

Koka allt till 114°

​

Tillsätt Björbär,

Koka up till 107°
Skumma med en sked då och då tills marmeladen är klar.

Gör ett syltprov på en kall tallrik

Håll over i steriliserade burken.

Skruva på locken på en gång och vånd burkarna upp och ner.