I samarbete med
Hallonmarmelad
1kg hallon
1kg socker
1 citron saften
1 tsk muskot
1 tsk ingefära
Blanda 1 kg hallon med 1kg socker, citron saften, muskot, och ingefära i en gryta .
Latt det sta under natten.
Koka up det till 106/107°
Skumma med en sked då och då tills marmeladen är klar.
Gör ett syltprov på en kall tallrik
Håll over i steriliserade burken , skruva på locken på en gång och vånd burkarna upp och ner.
Varianter:
Hallon med hälften krusbär
Hallon med hälften röda vinbär och ananassalvia
hallon med finhackad basilik
Hallonvinäger
1 liter naturell vinäger
1 liter rödvinsvinäger
1 liter äppelcidervinäger
1 kg hallon .
Tvätta hallonen och torka dem försiktig,
Lägg dem försiktigt i en glasburk. De är mycket ömtåliga.
Häll sedan långsamt i vinägern.
Låt detta stå i 3 veckor, ta sedan upp hallonen ur vinägern.
Sila allt och fyll dina glasflaskor.