I samarbete med
Lingon med roze peppar marmelad
1000 g Lingon
1/2 msk roze peppar
1 tsk syltad ingefära
3,5 dl vatten
l750 gr socker
Rengör burkar och lock. 6 st. / 350 ml.
Koka allt under 10 min ,
Skumma av
Koka till 103 gr
Häll upp marmeladen på burkar tillslut med lock.
Vänd burkarna upp och ner,
låt dom stå så tills dom svalnar.
Rönnbärsgelé
1200 g Rönnbär
600 gr vilt äpple för extra pektin
1 citon saften
3,5 dl vatten
800 g muscovadosocker
Rengör burkar och lock. 6 st. / 350 ml.
Tvätta frukten, ta bort stjälkarna från bären, skär äpplena (oskalade) i lika stora bitar och skiva citronen. Lägg bären och äpplet i en tjockbottnad kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten för att precis täcka frukten och koka på låg värme under ständig omrörning. Sila fruktblandningen genom en sil eller durkslag. Ta saften, tillsätt socker och citron och reducera saften till önskad konsistens. Fyll burken till brädden med varm sylt, förslut omedelbart och låt burken svalna upp och ner tills den är vakuumförseglad.