Nötbullar

 

60 g mandel
60 g hasselnötter/ eller valnötter
60 g solrosfrön
85 g glutenfria brödsmulor
100g cheddar eller vegansk ost
1 ägg eller 1 dl linfrön lagda i vatten 20 min         
5 msk sherry        
1 fin hackad lök
1 msk ingefära
1 msk persilja
1 röd paprika
1 tsk havssalt
1 tsk svartpeppar
1 citron för garnering 
           

Blanda mandel, nötter och ost.
Blanda i resten av ingredienserna.
Låt vila 1 timme.
Rulla till bullar, ca 2.5 cm i diameter.
Grädda i 20-25 min i 180°C.
Serveras varma eller kalla,

gärna med en sås av bär.