Björnbärsmarmelad

Prep Time:

20 minuter

Cook Time:

Cirka 30 minuter

Serves:

Cirka 6–8 burkar

Level:

Lätt

About the Recipe

Björnbär hör sensommaren och hösten till. Den här marmeladen bevarar bärens djupa färg och smak med hjälp av citron och mild kryddning.

• 1 kg björnbär

• 1 tsk muskot

• Saft från 1 citron

• 800 g socker

• 3 dl vatten

Gör så här

Koka upp socker, citronsaft och vatten.

Koka tills lagen når 114°C.

Tillsätt björnbären och koka upp till 107°C.

Skumma av under kokningen.

Gör ett syltprov på en kall tallrik.

Häll upp på steriliserade burkar. Sätt på lock och vänd burkarna upp och ner.

Serveringsförslag

Servera på bröd, till yoghurt, ost eller desserter.

Förvaring

Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara öppnad burk i kylskåp.