Citrongelé

Prep Time:

20 minuter

Cook Time:

Cirka 45 minuter

Serves:

Beror på mängden vätska

Level:

Lätt

About the Recipe

Citrongelén visar hur skal, fruktkött och pressade citronhalvor kan förvandlas till något nytt och smakfullt.

• Ekologiska citronrester, till exempel skal, fruktkött och pressade citronhalvor

• Vatten så att citronresterna täcks

• Eventuellt extra citronsaft

• Lika mycket socker som den uppmätta citronvätskan väger

Gör så här

Tvätta citronerna innan de pressas.

Lägg skal, fruktkött och pressade citronhalvor i en kastrull.

Täck med vatten och koka i cirka 30 minuter. Tillsätt eventuell extra citronsaft.

Sila av vätskan.

Mät vätskan och tillsätt lika mycket socker som vätskan väger.

Koka tills blandningen får gelékonsistens. Gör gärna geléprov på ett kallt fat.

Häll upp på steriliserade burkar och förslut direkt.

Serveringsförslag

Servera till ost, bröd, scones eller desserter.

Förvaring

Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara öppnad burk i kylskåp.

Anteckningar

Receptet tar vara på citronrester och minskar matsvinn.