Hallonmarmelad

Prep Time:

20 minuter + vila över natten

Cook Time:

Cirka 30 minuter

Serves:

Cirka 6–8 burkar

Level:

Lätt

About the Recipe

När hallonen mognar på sommaren är det ett perfekt tillfälle att koka marmelad. Citron och milda kryddor ger fyllighet utan att ta över bärsmaken.

• 1 kg hallon

• 1 kg socker

• Saft från 1 citron

• 1 tsk muskot

• 1 tsk ingefära

Gör så här

Blanda hallon, socker, citronsaft, muskot och ingefära i en gryta.

Låt stå över natten.

Koka upp till 106–107°C.

Skumma av under kokningen.

Gör ett syltprov på en kall tallrik.

Häll upp på steriliserade burkar. Sätt på lock direkt och vänd burkarna upp och ner.

Serveringsförslag

Servera på bröd, till yoghurt, pannkakor eller bakverk.

Förvaring

Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara öppnad burk i kylskåp.

Anteckningar

Varianter: hälften hallon och krusbär; hallon med röda vinbär och ananassalvia; hallon med finhackad basilika.