Krusbärsmarmelad

Prep Time:

20 minuter

Cook Time:

30 minuter

Serves:

Cirka 8 burkar à 350 ml

Level:

Medel

About the Recipe

Krusbärens naturliga syra balanseras med socker och milda kryddor i en marmelad som passar både till frukost och ost.

• 1 kg krusbär

• Saft från 1 citron

• 1/2 tsk kanel

• 1/2 tsk muskot

• 2,5 dl vatten

• Lika mycket socker som den kokta blandningen väger

Gör så här

Rengör burkar och lock.

Koka krusbär, citronsaft, kanel, muskot och vatten under lock i cirka 20 minuter.

Mixa eller passera purén om en slätare konsistens önskas.

Skumma av.

Väg blandningen och tillsätt lika mycket socker som blandningen väger.

Koka tills marmeladen når 107°C.

Häll upp på burkar och tillslut.

Vänd burkarna upp och ner och låt svalna.

Serveringsförslag

Servera på bröd, till ost eller i bakverk.

Förvaring

Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara öppnad burk i kylskåp.