Kvittensgelé

Prep Time:

25 minuter

Cook Time:

Cirka 1 timme

Serves:

Beror på mängden saft

Level:

Medel

About the Recipe

Kvitten har mycket naturligt pektin och ger en vackert klar gelé. Den blommiga smaken passar både till frukostbordet och till ost.

• 1 kg kvitten

• 1 kg gelésocker 1:1

Gör så här

Gnid kvitten med en trasa för att ta bort de fina hårstråna. Tvätta och skär frukten i små bitar.

Lägg kvitten i en kastrull och täck med vatten.

Lägg på lock och sjud i cirka 40–50 minuter tills frukten är mjuk.

Passera genom en sil och samla upp saften. Låt saften svalna.

Mät upp 0,75 liter saft och häll i en kastrull tillsammans med gelésockret.

Koka upp och låt koka i ytterligare 4 minuter.

Häll upp den färdiga gelén i väl rengjorda glasburkar.

Serveringsförslag

Servera till ost, bröd, paté eller höstens maträtter.

Förvaring

Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara öppnad burk i kylskåp.