Rönnbärsgelé

Prep Time:

30 minuter

Cook Time:

Cirka 1 timme

Serves:

Cirka 6 burkar à 350 ml

Level:

Medel

About the Recipe

Rönnbär och vilda äpplen är höstens skatter. Äpplenas naturliga pektin hjälper till att skapa en klar gelé med frisk syra.

• 1,2 kg rönnbär

• 600 g vilda äpplen

• Saft från 1 citron

• 3,5 dl vatten

• 800 g muscovadosocker

Gör så här

Rengör burkar och lock.

Tvätta frukten. Ta bort stjälkarna från rönnbären.

Skär de oskalade äpplena i jämna bitar och skiva citronen.

Lägg rönnbär och äpple i en tjockbottnad kastrull och tillsätt vatten så att frukten precis täcks.

Koka på låg värme under omrörning.

Sila fruktblandningen och samla upp saften.

Tillsätt socker och citronsaft till saften och reducera till önskad konsistens.

Häll upp den varma gelén i burkar. Förslut omedelbart och låt svalna upp och ner.

Serveringsförslag

Servera till vilt, ost, paté eller bröd.

Förvaring

Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara öppnad burk i kylskåp.