.png){kind=small}
About the Recipe
Rabarbern är en av vårens och försommaren första skördar på Vita Krala. Här får den syrliga rabarbern sällskap av citron och en varm blandning av ingefära, muskot och kanel.
Ingredients
• 1 liter vatten
• 2 kg rabarber, skuren i små bitar
• Saft från 2 citroner
• 1 msk Vita Kralas kakorblandning
• Ingefära, muskot och kanel efter smak
• 600 g socker per liter avrunnen saft
Preparation
Gör så här
Koka vatten, rabarber, citronsaft, Vita Kralas kakorblandning och kryddorna i cirka 15 minuter, tills rabarbern har kokat sönder.
Häll blandningen i en finmaskig sil eller silduk och låt saften rinna av i cirka 1 timme. Pressa försiktigt för att få ut så mycket saft som möjligt.
Mät upp den avrunna saften.
Tillsätt 600 g socker per liter saft och koka upp under omrörning tills sockret har löst sig.
Häll den heta saften på väl rengjorda och steriliserade flaskor. Förslut direkt.
Serveringsförslag
Späd med kallt stilla eller kolsyrat vatten efter smak. Servera gärna med is och citron.
Förvaring
Förvara oöppnad svalt och mörkt. Förvara i kylskåp efter öppning.