Svartvinbärslikör

Prep Time:

20 minuter

Cook Time:

Cirka 3 veckors infusion

Serves:

Cirka 1–1,5 liter

Level:

Lätt

About the Recipe

Att göra likör är ett traditionellt sätt att bevara sommarens bär. Svarta vinbär ger en djup färg och intensiv smak.

• 1 kg svarta vinbär

• Saft från 1 citron

• 1 tsk pulveriserad ingefära

• 1/2 tsk muskot

• 500 g socker

• 5–7 dl sprit, till exempel en blandning av jenever och vodka

Gör så här

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, socker, citronsaft, ingefära och muskot i en stor glasburk med tätt lock.

Häll över spriten och förslut burken.

Ställ mörkt i rumstemperatur i cirka 3 veckor. Vänd burken då och då.

Sila bort bären.

Smaka av sötman och häll upp på rena flaskor.

Serveringsförslag

Servera väl kyld som avec eller använd i desserter.

Förvaring

Förvara svalt, i kylskåp eller matkällare.