Kvittensrecept hos Vita Krala

Kvitten är ett lövfällande träd inom familjen rosväxter Dess frukt är lik ett stort äpple, eller paron.

Kvitten skall ej förväxlas med den i Sverige mer välkända rosenkvitten.
Den kan bli upp till 7 meter hög och blommar i maj med 5 cm stora rosa eller vita blommor. Den mogna frukten är väldoftande och har ett något träigt fruktkött.
Användning
Frukten kan inte  ätas färsk, men man kokas till likör vinäger eller gelé. Kvittenbrödet äts som dessert, ofta tillsammans med färskost, till exempel ricotta. 
Sockerlag av frukten sägs besitta medicinska egenskaper och används mot diarré och dysenteri.

kvitten3.jpg
kvitten2.jpg